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Établissement hôtelier
Site
Fiche ERP, capacité, locaux à sommeil
Direction d'hôtel
Secteur
Hôtellerie et restauration
Un cockpit pour suivre les preuves d'exploitation des hôtels, restaurants et résidences hôtelières : sécurité ERP, hottes, gaz, eau chaude sanitaire, ascenseurs, spa et désenfumage.
Ce que l'exploitation suit entre site, cuisine et hébergement
Les hôtels et restaurants concentrent des preuves très différentes : commission de sécurité, extraction cuisine, gaz, ascenseur, ECS, spa ou portes coupe-feu. Rovault les classe par établissement et par famille pour rendre visibles les retards qui peuvent bloquer l'exploitation.
ERP type O / NHottes et extractionGaz cuisineECS / légionellePiscine / spaDésenfumage
Objets suivis et preuves attendues
Chaque actif d'exploitation est relié au site, au prestataire et à la preuve utile : attestation, rapport périodique, registre ou levée de réserve.
Cuisine professionnelle
Restauration
Nettoyage hotte, extraction, filtres
Chef + prestataire hotte
Désenfumage
Sécurité incendie
Essais, maintenance, réserve levée
Mainteneur sécurité
Eau chaude sanitaire
Légionelle
Carnet sanitaire, relevés température
Responsable maintenance
Piscine ou spa
Bien-être
Analyses, maintenance, registre sanitaire
Responsable spa
Installations électriques
Électricité
Rapport périodique, réserves
Bureau de contrôle
Gaz cuisine
Énergie
Contrôle gaz, certificat, intervention
Installateur gaz
Ascenseur client
Mobilité verticale
Contrat, PV et observations
Ascensoriste
Portes coupe-feu
Compartimentage
PV maintenance, réglage, réserve levée
Prestataire sécurité
Du signal exploitation à la preuve classée
Les alertes de cuisine, hébergement ou spa convergent dans un fil unique, avec la preuve reliée au bon établissement et à la bonne famille.
- 01
Signal
Un nettoyage hotte n'est pas prouvé, un contrôle gaz arrive à échéance ou un carnet sanitaire spa reste incomplet. Le cockpit fait remonter le risque par site.
- 02
Classement
Le rapport prestataire est rattaché à la cuisine, à l'hôtel, au spa ou à l'ascenseur concerné, sans mélange entre établissements d'un même groupe.
- 03
Suivi
La preuve validée, la réserve levée et l'historique restent disponibles pour commission de sécurité, assureur, audit franchise ou direction d'exploitation.
Modéliser un parc hôtelier ou restauration dans Rovault
Démonstration sur vos établissements, cuisines, rapports prestataires, carnets sanitaires et réserves de commission.